La sensación de la pesca con mosca es indescriptible y magica, el entorno es uno de los mas lindos de la argentina.
Truchas arcoiris, marrones y fontinalis...salmones y percas son la reina de la patagonia argentina.
La mejor forma de comerlos siempre es la mas simple y que conserve su sabor original
Preparando para la pesca
Temprano a la mañana para la pesca
Salmon patagonico a la sal listo para el horno
Ingredientes:
Salmon entero limpio 1 uni
(sin escamas ni viceras)
sal gruesa 4 kg.
Eneldo fresco 100 gr.
Perejil 50 gr.
Hojas de apio 100 gr.
estragon fresco 50 gr
Limon 5 uni
Colocar las hierbas y el limon por dentro y cubrir con la sal sin que esta penetre en el salmon. Cocinar a 160º durante 45 min aproximadamente.
Luego quitar las sal y la piel.
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